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LE GIURIE

Ecco chi decide chi fa il Tiramisù più buono del mondo

COMPOSIZIONE

Una giuria ogni 15 concorrenti durante le Selezioni, una ogni 12 concorrenti per le Semifinali e una Giuria Scelta ricca di sorprese per la Finale che nominerà il Campione del Mondo!

Ma chi sono i giudici?

CANDIDATI >
giuria-professionista

UN PROFESSIONISTA

Rappresenta la ristorazione professionale

1 voto

giuria-foodblogger

UN BLOGGER

Rappresenta la ricerca innovativa

1 voto

giuria-buongustai

DUE BUONGUSTAI

Rappresentano i consumatori finali

2 voti

I CRITERI DI VALUTAZIONE

5 criteri che determineranno qual è davvero il Tiramisù più buono del mondo.

Per ogni criterio verrà assegnato un voto da 1 a 10.

ESECUZIONE
TECNICA

Un voto per l’organizzazione del tavolo, la pulizia, la gestione degli ingredienti, la capacità esecutiva

PRESENTAZIONE
ESTETICA

Valuta l’aspetto, la disposizione del piatto, le decorazioni e la gradevolezza estetica finale

Anche l’occhio vuole la sua parte!

INTENSITÀ
GUSTATIVA

Valuta la forza e la permanenza in bocca dell’assaggio

EQUILIBRIO
DEL PIATTO

Valuta l’equilibrio tra gli ingredienti utilizzati

SAPIDITÀ
E ARMONIA

Valuta la gradevolezza, l’intensità e l’armonia dei sapori (giusta dosatura degli ingredienti)