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INGREDIENTI 

(Dosi per 8 persone)

  • 4 uova
  • 120 grammi di zucchero
  • 230 ml di birra
  • 500 grammi di mascarpone
  • 150 grammi di panna
  • Savoiardi
  • Caffè

 

PROCEDIMENTO

  • Separate i tuorli dagli albumi e metteteli in due ciotole separate;
  • Sbattete i tuorli con lo zucchero e una volta amalgamati aggiungete a poco a poco la birra, la vostra preferita;
  • Aggiungete il mascarpone e lavorate la crema fino ad ottenere una consistenza liscia e spumosa;
  • Da parte, montate gli albumi a neve ferma e incorporateli delicatamente alla crema al mascarpone;
  • Montate anche la panna e fate lo stesso, la crema risulterà soffice e leggera;
  • Preparate il caffè, lasciatelo raffreddare un paio di minuti e mettetelo in un piatto fondo;
  • Iniziate a comporre il vostro dolce con una base sottilissima di crema, create il primo strato con i savoiardi inzuppati leggermente nel caffè;
  • Ricoprite i biscotti con una parte di crema e continuate stratificando biscotti e crema;
  • Decorate il dolce con una spolverata di cacao in polvere;
  • Lasciate riposare in frigo almeno due ore prima di servire.
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martina
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