TIRAMISÙ WORLD CUP 2019 SELECTIONS
BRUXELLES

TWC19 European Selections — Bruxelles

BRUSSELS, 11, 12, 14 October 2019 – EUROPEAN SELECTIONS

Quatre-vingts concurrents se sont battus avec du mascarpone et du savoiardi dans la capitale de l’Europe, mais seulement huit d’entre eux sont devenus demi-finalistes de la Coupe du Monde de Tiramisù (3 novembre à Trévise). Lors des sélections de City2, au cœur de la ville, les recettes les plus disparates de chefs amateurs (strictement non professionnels) des États-Unis, des Pays-Bas, d’Allemagne, d’Angleterre et – bien sûr – de nombreux Italiens qui vivent désormais en Belgique en permanence ont été présentées. Parmi les recettes que l’on peut déguster, citons le Tiramisù à la pistache, le Tiramisù au caramel, une préparation aux fleurs de violette et à la crème de bonbons, une autre aux feuilles d’or et enfin celle aux spéculoos, le biscuit belge typique : toutes les recettes étaient accompagnées d’un toast au Moscato d’Asti docg, le vin officiel des « Sélections européennes ».
Le gagnant a été choisi par un jury d’experts, composé de chefs de la Fédération Italienne Cuisiniers en Belgique et présidé par Pino Nacci: «Le niveau du Tiramisu dans la compétition était vraiment élevé, avec quelques surprises dans les combinaisons qui ont suscité l’intérêt des professionnels. Meilleurs vœux à ces concurrents et sincères félicitations à Francesco Redi pour l’idée et l’organisation de cet événement».
C’est le Tiramisu de Giuseppe Franco, né en 1968 à Pordenone, qui a remporté la dernière manche des « Sélections européennes » à Bruxelles, dans sa recette originale. Arrivé directement d’Italie pour participer à ces sélections, le Frioulan a surpassé les autres demi-finalistes qui – comme lui – concourront le dimanche 3 novembre à Trévise pour le titre de champion de la Coupe du Monde du Tiramisu 2019.