Il Tiramisù “Principessa Elena”
Questa ricetta è di Stefano Serafini, Campione del Mondo di Tiramisù 2021
INGREDIENTI
250g di mascarpone Lattebusche
3 tuorli Amadori
3 cucchiai radi di zucchero Italia Zuccheri
Caffè di moka Hausbrandt q.b.
Cacao amaro q.b.
Savoiardi Vicenzovo di Matilde Vicenzi q.b.
1.000kg di Amore
PROCEDIMENTO
Comincia 💧 bagnando leggermente i savoiardi con il ☕️ caffè utilizzando un 🖌 pennello. Una volta terminato questo passaggio, ✂️ ritagliali nella forma desiderata utilizzando lo stampo a tua disposizione. Procedi ora a preparare la crema: inizia a montare i 🥚 tuorli con lo zucchero e, una volta raggiunta la giusta cremosità dei tuorli, unisci il mascarpone. Successivamente, componi all’interno dello stampo a forma di 🤎 cuore il primo strato di savoiardi e, una volta fatto, crea il primo strato di crema sopra cui spolvererai il cacao. 😋 Componi il secondo strato di savoiardi e ripeti il procedimento con la crema, che spianerai in superficie utilizzando una 🥄 spatola. Spolvera la stessa superficie con un sottile strato di cacao amaro. Ora è giunto il momento di sfilare lo stampo e… di impiattare ed invitare alla degustazione con lo stesso ❤️ Amore ❤️ utilizzato per la preparazione! ✨
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