Questa ricetta è di Beatrice Elisabetta Castellan, Star Finalista Ricetta Originale alla Tiramisù World Cup 2019
INGREDIENTI
- 2 uova
- 4 cucchiai rasi di zucchero bianco
- 250g di mascarpone
- 1 confezione Savoiardi
- cacao amaro
- caffè di moka
- acqua naturale
PROCEDIMENTO
Per preparare il #Kandinskij19 Tiramisù separa i tuorli dagli albumi e monta quest’ultimi a neve. Successivamente sbatti a mano i tuorli con lo zucchero fino a tenere una consistenza cremosa. Aggiungi alla crema formatasi, poco alla volta, il mascarpone e amalgama anche quest ultimo a mano. Infine aggiungi gli albumi e, con una leccarda, falli unire al composto mescolando lentamente da sotto a sopra. Una volta pronta la crema mascarpone, bagna con il caffè di moka i savoiardi (solo da un lato), disponili su una teglia. Forma due strati di biscotto alternati a due di crema mascarpone. Spolvera tutto con del cacao amaro. Se vuoi decorare il tuo piatto crea un composto di cacao, zucchero ed acqua naturale e fatti stupire dalla tua creatività!