Questa ricetta è di Beatrice Elisabetta Castellan, Star Finalista Ricetta Originale alla Tiramisù World Cup 2019

INGREDIENTI

  • 2 uova
  • 4 cucchiai rasi di zucchero bianco
  • 250g di mascarpone
  • 1 confezione Savoiardi
  • cacao amaro
  • caffè di moka
  • acqua naturale

PROCEDIMENTO

Per preparare il #Kandinskij19 Tiramisù separa i tuorli dagli albumi e monta quest’ultimi a neve. Successivamente sbatti a mano i tuorli con lo zucchero fino a tenere una consistenza cremosa. Aggiungi alla crema formatasi, poco alla volta, il mascarpone e amalgama anche quest ultimo a mano. Infine aggiungi gli albumi e, con una leccarda, falli unire al composto mescolando lentamente da sotto a sopra. Una volta pronta la crema mascarpone, bagna con il caffè di moka i savoiardi (solo da un lato), disponili su una teglia. Forma due strati di biscotto alternati a due di crema mascarpone. Spolvera tutto con del cacao amaro. Se vuoi decorare il tuo piatto crea un composto di cacao, zucchero ed acqua naturale e fatti stupire dalla tua creatività!