Questa ricetta è di Chiara Aminta, Semifinalista Ricetta Creativa alla Tiramisù World Cup 2018

INGREDIENTI

3 tuorli

120 gr di zucchero

250 gr di mascarpone

250 gr di ricotta

1 arancia (la buccia grattugiata)

10 noci tritate grossolanamente

Caffè di moka

1 confezione di savoiardi

Cacao amaro

PROCEDIMENTO

Creare il contenitore sbriciolando 6 savoiardi

Aggiungere un cucchiaino di ricotta e qualche cucchiaio di caffè

Procedere a formare il contenitore come si fa con una base per cheesecake

Montare le uova con lo zucchero, poi aggiungere la scorza di arancia, le noci, il mascarpone e la ricotta

Comporre il dolce alternando uno strato di savoiardi imbevuti nel caffè ad uno di crema

Decorare con dei pezzetti di noce, una spolverata di cacao e una grattugiata di arancia.