Se cerchi idee per un tiramisù estivo che stupisca i tuoi ospiti, sei nel posto giusto: oggi ti proponiamo due ricette sorprendenti, fresche e aromatiche. Scopri con noi il Tiramisù Aromatico con lime e rosmarino oppure la raffinata versione Bellezza Verde con menta e pistacchio o anche al Té Verde Matcha. L’estate è la stagione ideale per reinterpretare i grandi classici della cucina italiana con un tocco di freschezza. Tra tutti, il tiramisù è forse il dolce che più si presta a varianti creative e leggere, senza rinunciare alla golosità.
Tiramisù Aromatico con Lime, Zenzero e Rosmarino
Ricetta di Antonio Panzetta, Star Finalista alla Tiramisù World Cup 2024
Ingredienti
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250 g di mascarpone
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30 g di tuorlo
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20 g di zucchero
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2 rametti di rosmarino
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1 lime
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1 radice di zenzero
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Cacao amaro q.b.
- Caffè q.b.
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Savoiardi q.b.
Procedimento
Prepara gli aromi: trita il rosmarino, grattugia lo zenzero e la buccia del lime. Monta la crema: sbatti tuorli e zucchero, incorpora il mascarpone in due volte fino a ottenere una crema compatta.
Aggiungi i profumi: unisci rosmarino, zenzero e lime alla crema. Componi il dolce: alterna savoiardi inzuppati nel caffè freddo a strati di crema. Decora e servi: spolvera con cacao e grattugiata di lime. Un’esplosione di freschezza e aromi, perfetta per chi ama i dessert alternativi e profumati.
Tiramisù estivo: Bellezza Verde con Menta, Pistacchio e Cioccolato
Questa ricetta è di Silvia Vian, Star Finalista alla Tiramisù World Cup 2022
Ingredienti
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500 g di mascarpone
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4 tuorli d’uovo
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100 g di zucchero
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Savoiardi q.b.
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Caffè q.b.
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Cacao amaro q.b.
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30 ml di sciroppo di menta
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1 tavoletta di cioccolato alla menta
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2 cucchiaini di pasta di pistacchio
Procedimento
Prepara la sfoglia di cioccolato: spezza il cioccolato alla menta, scioglilo al microonde, stendilo su carta forno e mettilo in freezer. Prepara la crema: monta i tuorli con lo zucchero, poi incorpora delicatamente il mascarpone. Aggiungi la pasta di pistacchio e mescola. Componi il tiramisù: usa un coppapasta per fare strati ordinati di savoiardi imbevuti nel caffè, alternati alla crema. Finitura golosa: chiudi con una sfoglia di cioccolato e spolvera con cacao.
Un tiramisù elegante e moderno, dal gusto fresco e vellutato, perfetto per stupire a fine pasto.
Tiramisù estivo: Bellezza Verde con Menta, Pistacchio e Cioccolato
Ingredienti
Per la crema:
4 uova
500g di mascarpone
110g di zucchero
Un pizzico di sale
Savoiardi
Per la bagna:
2 cucchiai di tè verde matcha in polvere
250 ml d’acqua
130g di zucchero
Tè verde e zucchero a velo per guarnire
Procedimento
In un pentolino far bollire l’acqua con il tè verde e lo zucchero per circa cinque minuti, per ottenere la bagna. Separare i tuorli dagli albumi, mescolare i tuorli con lo zucchero, incorporare il mascarpone e mescolare fino ad ottenere una crema liscia. Montare gli albumi a neve ferma ed incorporarli delicatamente alla crema al mascarpone. Per assemblare il dolce, mettere un cucchiaio di crema sulla base di una pirofila (in alternativa, si può utilizzare anche un bicchiere) e creare un primo strato di savoiardi bagnati nel tè verde precedentemente preparato. Ricoprire con uno strato di crema e procedere alternando savoiardi e crema. Per decorare, spolverare il dolce di tè verde e/o zucchero a velo. Lasciar riposare in frigo per un paio d’ore prima di servire.
Perché scegliere un Tiramisù Estivo?
Scegliere un tiramisù in versione estiva significa:
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Usare ingredienti leggeri e profumati
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Rinfrescarsi senza rinunciare al piacere del dolce
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Portare in tavola qualcosa di originale e creativo
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Fare un figurone con amici e familiari!
Queste due ricette offrono un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione: il primo è agrumato e speziato, il secondo è goloso, aromatico e super elegante.
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