Per le sue caratteristiche di sapore e cremosità, il mascarpone Lattebusche è utilizzato prevalentemente nella preparazione di golosi dolci e pasticcini, tra cui spicca il tiramisù, protagonista indiscusso!
Tuttavia, la versatilità di questo formaggio, lo rende perfetto anche per la realizzazione di ricette salate. Ecco tre idee veloci per la vostra estate in cucina:
1. Tartine colorate al mascarpone
Le tartine sono perfette per un antipasto veloce adatto a tutti i palati. Potete realizzare più tipologie di creme:
- Voglia di mare: mixate tonno e mascarpone, aggiungendo un pizzico di sale. Otterrete così una mousse color rosa chiaro, perfetta da abbinare a dei funghetti champignon;
- Dal sapore intenso: unite il mascarpone al gorgonzola (quantità a piacere), spalmate una cucchiaiata sui vostri crostini preferiti e cospargete il tutto di Speck tagliato a listarelle e reso croccante in padella;
- Nella versione Green: Per rendere il vostro aperitivo un po’ più verde, potete abbinare il mascarpone alle zucchine tritate e spadellate. Per un tocco di croccantezza, frullate il tutto insieme a delle noci.
2. Paccheri in rosso al mascarpone
Perché accontentarsi di un semplice primo piatto al pomodoro quando potete osare?
Mentre cucinate la vostra pastasciutta preferita (noi abbiamo scelto i paccheri, perché si adattano perfettamente ad un sugo cremoso), tritate una manciata di pomodorini secchi con il mixer, unite il mascarpone Lattebusche, olio EVO, sale e prezzemolo. Una volta pronta la pasta, aggiungetela al sugo all’interno di una padella, una grattugiata di Formaggio Piave DOP Vecchio Selezione Oro e il gioco è fatto!
3. Gnocchi di couscous con Mascarpone, pomodorini semisecchi e noci
Per i più esperti di antipasti e stuzzichini, questa ricetta arriva direttamente dal sito di ricette Lattebusche. Tra i vari ingredienti della versione originale, trovate anche le alici sott’olio e la rucola, che potete eventualmente sostituire con peperoni e zucchine tagliati a tocchetti!
Avete capito bene, con un po’ di creatività, potete utilizzare il mascarpone per realizzare tantissime ricette dolci e salate! Se ci invitate a cena, ricordatevi di terminare sempre con un buon tiramisù 😜
