INGREDIENTI

Per la crema:

  • 4 uova
  • 500 grammi di mascarpone
  • 110 grammi di zucchero
  • Un pizzico di sale
  • Savoiardi

Per la bagna:

  • 2 cucchiai di tè verde matcha in polvere
  • 250 ml d’acqua
  • 130 grammi di zucchero
  • Tè verde e zucchero a velo per guarnire

 

PROCEDIMENTO

In un pentolino fate sobbollire l’acqua con il tè verde e lo zucchero per circa cinque minuti, per ottenere la bagna;
Separate i tuorli dagli albumi, mescolate i tuorli con lo zucchero, incorporate il mascarpone e mescolate fino ad ottenere una crema liscia;
Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli delicatamente alla crema al mascarpone;
Per montare il dolce, mettete un cucchiaio di crema sulla base di una pirofila come base e create un primo strato di savoiardi bagnati nel tè verde preparato all’inizio;
Ricoprite con uno strato di crema, e procedete alternando alternando savoiardi e crema;
Per decorare, spolverate il dolce di tè verde e/o zucchero a velo;
Lasciate riposare in frigo per un paio d’ore e il vostro Tiramisù al tè verde matcha è servito!