Ricetta di Fabio Dall’Acqua per il Menù di Natale 2023 

INGREDIENTI

500g di zucca
500g di patate
1 vaschetta di gorgonzola e mascarpone Lattebusche
1 noce di burro
300g di farina
1 uovo
1 cucchiaio di cacao
Sale q.b.

PROCEDIMENTO

Cuocete a vapore la zucca e le patate.
Una volta che sono tiepide, aggiungete l’uovo, la farina e un pizzico di sale.
Amalgamate bene il tutto.
Formate delle piccole palline con l’impasto per creare gli gnocchi.
Portate a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuocete gli gnocchi fino a quando non vengono a galla.
Una volta cotti, trasferite gli gnocchi in una padella dove avrete precedentemente sciolto il gorgonzola con il mascarpone e aggiunto una noce di burro.
Mescolate delicatamente e servite il tutto in un piatto.
Guarnire con una generosa spolverata di cacao.

 

Buon appetito!