Questa ricetta è di Sara Arrigoni, Campionessa del Mondo di Tiramisù Creativo 2019

INGREDIENTI

400g di farina 0

150g di zucchero 

100g di burro 

2 uova 

1/2 bustina di lievito per dolci 

1 bustina di vanillina 

Marmellata 

PROCEDIMENTO

Inizia tagliando il burro freddo a tocchetti e versa tutti gli ingredienti in un robot da cucina o in un frullatore. Aziona ora il robot o il frullatore a velocità media per qualche secondo, fino a quando non vedrai formarsi delle briciole. Se non hai un robot da cucina, versa il composto in una ciotola e utilizza delle fruste. Un’altra opzione è lavorare il composto a mano ma il rischio è che il burro si surriscaldi e si sciolga.
A questo punto versa metà del composto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata e premi creando uno strato uniforme (Sara utilizza un batticarne). Versa la marmellata in modo uniforme e sbriciola sulla superficie la restante parte del composto.  

Cuoci in forno ventilato a 180° per 30-35 minuti.