Questa ricetta è di Gianmarco Zamuner, barman e Elisa Chironna, sommelier 

Ph credits: Marco Compiano e Marta Costanzo

INGREDIENTI

7cl di Prosecco 

4,5cl di liquore al caffè 

1cl di amaretto 

Panna fresca 

Alcune gocce di bitter al cioccolato 

Crumble di savoiardo 

PROCEDIMENTO

Sbriciola il savoiardo e posizionarlo su un piattino, mentre su un altro piattino metti qualche cucchiaio di Prosecco. 

Bagna il bordo del bicchiere nel Prosecco e poi passalo nel crumble di savoiardo. 

Metti qualche cubetto di ghiaccio nel bicchiere facendo attenzione a non rovinare il crumble. Aggiungi il Prosecco, poi il liquore al caffè e poi l’amaretto e mescola. 

Monta la panna in modo che rimanga morbida e aiutandoti con un cucchiaio adagia la panna sopra il liquido in modo da formarne uno strato. 

Aggiungi ora qualche goccia di bitter al cioccolato. 

Cincin!