Questa ricetta è di Elisabetta Zanette, Fuoriclasse Semifinalista Ricetta Creativa alla Tiramisù World Cup 2019

INGREDIENTI

250g di mascarpone
33g di tuorlo
2 cucchiai di zucchero
Savoiardi q.b.
Caffè q.b.
Cacao amaro q.b.

PROCEDIMENTO

Montare in una ciotola con le fruste i tuorli e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere il mascarpone e mescolare sempre con le fruste fino ad avere un composto omogeneo. La crema è pronta.
Iniziare a comporre il tiramisù inzuppando i savoiardi nel caffè ed alternando uno strato di savoiardi inzuppati ad uno strato abbondante di crema. Infine spolverate con cacao amaro.
Per ottenere una bella presentazione, consiglio di utilizzare un coppapasta, così da dare forma al vostro tiramisù e di decorare con la crema al mascarpone utilizzando una sac a poche.
Enjoy!