Questa ricetta è di Lisa Luison, Star Finalista per la Ricetta Originale alla Tiramisù World Cup 2018

INGREDIENTI

500 gr mascarpone

3 tuorli

150 gr zucchero

Caffè freddo

Cacao amaro in polvere

Colomba Pasquale

Uovo di Pasqua al cioccolato fondente

Liquore alle mandorle (facoltativo)

PROCEDIMENTO

Unire i tuorli con lo zucchero e montare con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto spumoso

Aggiungere il mascarpone un po’ alla volta e continuare a mescolare

Tagliare a fette sottili la colomba

Utilizzare la metà dell’ uovo di Pasqua come “coppetta” da portata e inserire la prima fetta bagnandola delicatamente con il caffè freddo e il liquore alle mandorle

Procedere con il primo strato di crema al mascarpone e qualche pezzetto di cioccolato fondente

Ripetere l’ operazione con la seconda fetta e terminare con la crema e le scaglie di cioccolato

Spolverata finale con cacao amaro in polvere!