Questa ricetta è di Sara Arrigoni, Campionessa del Mondo di Tiramisù Creativo 2019

INGREDIENTI

120g di albumi

200g di farina

150g di zucchero

100g di olio di semi

150g di acqua

1 bustina di lievito per dolci

1 limone

PROCEDIMENTO

Per cominciare monta gli albumi a neve ferma. In una ciotola mescola con un cucchiaio la farina, lo zucchero, il lievito e la buccia grattugiata di un limone. In un’altra ciotola mescola invece l’acqua, l’olio e il succo di un limone. Unisci ora gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola bene. Aggiungi infine gli albumi montati a neve e amalgama delicatamente dal basso verso l’alto. Il composto deve risultare bello gonfio!

Cuoci in forno statico a 180° per 30-35 minuti!