Questa ricetta è di Miriam Pressato, partecipante al Tiramisù Day 2021
INGREDIENTI
Pavesini classici e al cacao q.b.
250g di mascarpone
2 tuorli d’uovo
Caffè freddo q.b.
2 cucchiai di zucchero
Cacao amaro in polvere q.b.
2 cucchiai di panna montata
Fragole q.b.
Vaniglia in bacca
PROCEDIMENTO
Per prima cosa preparare la crema. Iniziare montando i tuorli con lo zucchero e, una volta completato il procedimento, aggiungere il mascarpone al composto, seguito dalla panna montata e dai semini di mezza bacca di vaniglia. A questo punto passare ai biscotti: bagnare leggermente nel caffè freddo i Pavesini classici e comporre il primo strato del tiramisù.
Proseguire ora a distribuire parte della crema precedentemente preparata per creare il primo strato del dolce: aggiungere poi una spolverata di cacao e delle fragole a pezzettini. Disporre quindi un secondo strato di Pavesini al cacao precedentemente bagnati nel caffè freddo e un secondo strato di crema.
Decorare a piacimento con le rimanenti fragole, crema e cacao!
