Questa ricetta è di Miriam Pressato, terza classificata nel Contest “Il tuo Tiramisù Veneziano”
INGREDIENTI
250g di mascarpone
30g di tuorlo d’uovo
100g di panna fresca
3 cucchiai di zucchero
1 confezione di savoiardi
1 confezione di biscotti veneziani “Esse buranei”
4 tazzine di caffè di moka freddo
Qualche goccia di aroma all’arancia
Cacao in polvere
PROCEDIMENTO
Preparare la crema mescolando con le fruste elettriche tuorli e zucchero, finché il composto risulterà cremoso. Amalgamare il mascarpone ai tuorli e alla panna montata.
Aggiungere poche gocce d’aroma all’arancia e assaggiare la crema. Per un sapore d’arancia più intenso aggiungere ancora qualche goccia.
Immergere velocemente i savoiardi nel caffè e comporre il primo strato. Riempire una sac à poche con la crema e distribuire uno strato sopra ai savoiardi.
Per il secondo strato alternare un savoiardo ad un biscotto veneziano “Esse”, entrambi imbevuti nel caffè. Terminare con un ultimo strato di crema e decorare con biscotti “Esse”. Spolverare con il cacao.
Consiglio: se potete gustatelo dopo averlo lasciato qualche ora in frigo.
